La Ensalada Malagueña

02Nov

En nuestro último post os hablamos de la fantástica Ruta de la Tapa Erótica de Fuengirola y os recomendábamos pasaros por el Chiringuito Rivera para probar la rica tapa que nuestro Chef Salvador había preparado para este certamen.La ensalada malagueña - Hotel Yaramar Fuengirola

Hoy nuestro blog  vuelve a ir de gastronomía ya que sabemos que muchos de vosotros no sólo venís a la Costa del Sol por el buen tiempo sino también por la buena comida.

Por esta razón hoy nos gustaría dedicar esta entrada de blog a uno de los platos más típicos de nuestra zona: La Ensalada Malagueña.

Esta se trata de una saludable ensalada fría cuyo ingrediente principal es la patata.

Además de patatas cocidas también lleva naranja, cebolleta, bacalao, huevo cocido y aceitunas verdes.

Esta ensalada se sazona con aceite y vinagre como cualquier otra ensalada, y aunque la mezcla de naranja y bacalao pueda parecer un tanto extraña funciona a la perfección, por lo que es una de los entrantes más populares y más consumidos en los bares y restaurantes de la Costa del Sol.

De hecho esta rica ensalada forma parte del excelente menú de almuerzo que nuestro Chiringuito Rivera tiene disponible al público de lunes a viernes (excepto festivos) por tan sólo 14.50€.

Si después de leer nuestro blog además de tener hambre tienes curiosidad te recomendamos probarla…¡ Es diferente pero está riquísima!

¡Disfruta de tus vacaciones en el Hotel Yaramar, tu hotel en Fuengirola, y descubre con nosotros los deliciosos sabores de la cocina malagueña!

Beatriz Muñoz
Atención al cliente

El bienmesabe antequerano

13Oct

Hace tan sólo un par de semanas estrenamos estación nueva. Aunque en la Costa del Sol disfrutamos de buen tiempo la mayor parte del año, bien es cierto que dependiendo de la estación del año dedicamos nuestro tiempo libre a actividades bien distintas.El bienmesabe antequerano - Hotel Yaramar Fuengirola

En verano pasamos mucho tiempo en el exterior disfrutando del sol, ya sea en la playa, en la piscina o en el campo, mientras que en otoño y en invierno solemos hacer más cosas en casa como puede ser cocinar.

Como sabéis en el blog del Hotel Yaramar nos gusta hablar de cosas típicas de nuestra tierra y de buena comida, por eso esta semana hemos querido compartir con vosotros la receta de un dulce muy malagueño seguramente no conocido por muchos de vosotros: el bienmesabe.

El bienmesabe es un postre típico que se elabora en Antequera (un bonito pueblo en el interior de la provincia de Málaga) desde 1635, por lo que se piensa que su origen posiblemente sea árabe.

Aquí va la receta:

INGREDIENTES

  • 250 gr. de almendras enteras sin piel
  • 125 gr. de bizcochos de soletilla
  • 250 ml. de agua
  • 400 gr. de azúcar
  • 500gr. de cabello de ángel
  • 6 huevos
  • Canela molida
  • Azúcar glas

ELABORACIÓN

  1. Tostamos las almendras en una sartén y procedemos a molerlas.
  2. Cogemos una fuente profunda y cubrimos su fondo con los bizcochitos.
  3. Ponemos un cazo al fuego y hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Mojamos los bizcochos con un tercio del almíbar y el resto lo guardamos para más tarde.
  4. Tras mojar los bizcochos los cubrimos con una capa de cabello de ángel.
  5. Añadimos las almendras molidas y los 6 huevos ya batidos al almíbar que habíamos dejado apartado y mezclamos bien.
  6. Ponemos la mezcla a fuego lento para que vaya espesando y cuando lo veamos bien la echamos en la fuente sobre el cabello de ángel cubriéndolo todo bien.
  7. Dejamos reposar unas horas hasta que se enfríe completamente, espolvoreamos con canela, decoramos con el azúcar glas y listo.

Un  postre con un nombre como “bienmesabe” desde luego que promete, así que si te gusta la repostería  desde el Hotel Yaramar, tu hotel en Fuengirola, te recomendamos que te animes a prepararlo.

Si en España existiera un programa de televisión llamado “El Gran Postre Andaluz” preparar un rico bienmesabe sin duda sería uno de sus retos.

¡Animate a coger el delantar y disfruta preparando una de las joyas de nuestra gastronomía!

Beatriz Muñoz
Atención al cliente

Los espetos

31Ago

¿Sabéis lo que es un espeto? Posiblemente si habéis venido de vacaciones en alguna ocasión al Hotel Yaramar los hayáis visto, hayáis oído hablar de ellos en nuestra clase semanal de cultura española, o incluso los hayáis probado, pero por si acaso alguno de vosotros no los conoce esta semana hemos decidido dedicarles una entrada en nuestro blog ya que nos encantan.

El espeto es un plato típico de la cocina malagueña y consiste en clavar sardinas en palos de madera para ser asados a la parrilla en las típicas barcas situadas en nuestras playas.

Como veis este es un plato sencillo, sano y a nuestro parecer indispensable de probar cuando se viene de vacaciones a la Costa del Sol.

Por esta razón, y porque en el Hotel Yaramar somos grandes apasionados de la gastronomía, cada dos miércoles Simon y Emily, nuestros chicos de Thomson, organizan una simpática actividad en nuestro Chiringuito Rivera en la que enseñan a nuestros clientes a preparar ricos espetos, que por supuesto luego degustan.

Si tenéis la suerte de estar de vacaciones en este preciso momento en el Hotel Yaramar, vuestro hotel en Fuengirola, os recomendamos que este miércoles día 2 de septiembre a las 12:30 no os perdáis esta genial actividad… ¡Cocinar nunca fue tan fácil ni tan divertido!

Beatriz Muñoz
Atención al cliente