Hace algunas semanas aquí en el blog del Hotel Yaramar os hablábamos de la excelente calidad de los platos que ofrece nuestro Chiringuito Rivera y compartimos con vosotros en nuestra página de Facebook el menú diseñado por nuestro cocinero Salvador López.
Hoy siguiendo con el tema de la gastronomía y la cultura nos gustaría hablaros de la miel de caña, un producto muy típico de la región de Málaga e ingrediente estrella en uno de los platos del menú de Salvador.
Uno de los platos más populares y más recomendables de su menú es sin duda las berenjenas fritas con miel de caña. La miel de caña es un producto típico de Málaga y es el acompañamiento perfecto no sólo para muchos postres sino también para platos salados como frituras debido al increíble contraste de sabores que ofrece… y es que en este caso la mezcla de dulce y salado es una combinación que funciona a la perfección.
La miel de caña a pesar de ser dulce y deliciosa poco tiene que ver con la de la miel de abeja, ya que fue inventada por el hombre a partir de la caña de azúcar e introducida en España por los árabes.
Por el momento la única fábrica de miel de caña que existe en Europa se encuentra en el bonito pueblo malagueño de Frigiliana perteneciente a La Axarquía. Esta región es la única dónde crece y se cultiva la caña de azúcar debido a sus excelentes condiciones climatológicas y de suelo.
La miel de caña es un alimento único, de un sabor inconfundible y con innumerables propiedades beneficiosas para nuestra salud ya que no es más que el jugo de la caña de azúcar liberado de impurezas mediante un proceso industrial.
Si estás de vacaciones en el Hotel Yaramar, tu hotel en Fuengirola, y te apetece probar uno de los productos más típicos de la Costa del Sol y una de las mejores recetas de Salvador, no dejes de pasarte por el Chiringuito Rivera… ¡Te aseguramos que nunca has comido algo igual!